BEYAZ ÇİKOLATALI MOUSSE

MALZEMELER

1 yumurta sarısı
2 yumurta akı
25 gr tozşeker
1 adet jelatin
120 gr beyaz çikolata 100 gr krema

2 tatlı kaşığı Alta Naturel Mandalina Kabuğu Tozu Süslemek için; Alta Naturel Mandalina Cips

TARİF

Jelatini soğuk suda yumuşatın.

Çikolataları bain-marie usulü eritin.

Yumuşayan jelatini suyunu süzdürüp erimiş çikolatalara ilave edip pürüzsüz olana dek karıştırın.

Yumurta sarısını tozşekerle birlikte çırpın.

Çırpılmış kremanın içine erimiş çikolataları, çırpılmış yumurta sarısını ekleyip karıştırın.

Yumurta aklarını ayrıca bir tutam şeker ile mereng yapın. Krema çikolata karışımına spatula ile katlayarak karıştırın.

Uygun kaselere en az 2-3 saat buzdolabında soğumaya bırakın.